以前金沢のポールボキューズのお料理教室で習ったのを作ってみました。 「茄子のポロネーゼグラタン」 新しいことをするとき 書いてある通りにしているつもりでも 何か忘れる。 ひき肉を煮込むときにトマトペースト入れ忘れた。持っていたのに。 でもひき肉…